Com es disposen els fosfolípids en una bicapa?

Resposta:

Les càrregues presents en una molècula de fosfolípids dicten la seva orientació quan es posa en una solució aquosa.

Explicació:

L’aigua representa el 50-60% del cos humà adult. Està present en tots els teixits i és un mitjà important per al qual es produeixen els processos bioquímics. Tenint en compte aquesta informació, podem discutir com els fosfolípids interactuen a l’aigua i, per tant, concloure com es forma una bicapa fosfolípida.

Els fosfolípids són una classe de molècules orgàniques amb a hidròfil cap que consisteix en un grup fosfat, que està connectat per una molècula de glicerol a dues llargues cadenes d'àcids grassos que són hidrofòbic. Formen la membrana cel·lular de les cèl·lules humanes.

Abans de continuar, voldria assenyalar les dues paraules inusuals utilitzades anteriorment i mirar les seves arrels.

Tots dos tenen el prefix, hidro, que és una paraula grega que significa aigua.

Això ens deixa amb els dos sufixos, -fílics i -fòbic, que són de nou, d’origen grec i, en cert sentit, oposats.

-fílics pertany a l’atracció. Per exemple, sóc de Gran Bretanya, però ara visc als Estats Units i trobo que molta gent és anglo-anglesa philes; és a dir, els agrada la gent anglesa o, probablement, estima el meu accent.

-fobia pertany a la por. No tothom dels Estats Units comprèn el poble britànic i, per tant, tracte'm amb un cert menyspreu. Considero que aquestes persones siguin anglosaxons fòbic.

Per tant, hidròfil = atret per aigua

hidrofòbic = té por de l'aigua

Com saben les molècules el que els agrada i el que temen? Bé … no ho fan. Només el cap hidròfil porta una càrrega, la qual cosa fa que sigui polar, i, per tant, interactuaran amb les molècules d’aigua (que també són polars). No obstant això, les cues hidrofòbiques no porten cap càrrega, cosa que fa que siguin no polar, per tant, no interactuaran amb les molècules d’aigua.

Heu vist abans petroli a l'aigua? Es pega junts i flota a la superfície, fins que tot forma només una gran taca. Si sacsegeu vigorosament la barreja, podeu veure milers de diminutes glòbuls flotant a la superfície, que eventualment tornaran a un globus gran. Això es deu a les forces entre les molècules d’aigua i les molècules d’oli i s’anomena "efecte hidròfob".

En el cos humà, l’aigua està present a gairebé tots els espais que pugueu imaginar. Quan s’exposa a l’aigua, la bicapa fosfolípida s’autoproclama de manera espontània.

Si es pot imaginar, els caps hidròfils comencen a organitzar-se de tal manera que estiguin directament exposats a les molècules d'aigua i les cues exposades intenten aïllar-se de l'aigua; condueixen a la creació d'una esfera amb els caps exposats i les cues segures de l'aigua a l'interior. A mesura que es creen més esferes, interactuen entre si i es combinen per crear una bicapa fosfolípida contínua més gran.