Per què els fosfolípids que envolten la cèl·lula formen una bicapa?

Per què els fosfolípids que envolten la cèl·lula formen una bicapa?
Anonim

Resposta:

És la forma i la naturalesa amfipàtica de les molècules de lípids que els fan formar bicapas espontàniament en entorns aquosos.

Explicació:

Els lípids de membrana més abundants són els fosfolípids. Tenen un grup de capçal polar i dues cues d'hidrocarburs hidrofòbics. Les cues solen tenir àcids grassos i poden tenir una longitud diferent.

Les molècules hidròfils es dissolen fàcilment a l'aigua perquè contenen grups carregats o grups polars sense càrrega, que poden formar interaccions electrostàtiques favorables o enllaços d'hidrogen amb molècules d'aigua.

Les molècules hidròfobes són insolubles en l’aigua perquè tots o la majoria dels seus àtoms no estan carregats i no són polars. No poden formar interaccions energèticament favorables amb les molècules d’aigua.

Si es dispersen en aigua, forcen les molècules d’aigua adjacents a reorganitzar-se en gel com gàbies que envolten les molècules hidrofòbiques.

Per la raó anterior, les molècules de lípids s'acumulen espontàniament per enterrar les cues hidrofòbiques a l'interior i exposar els seus caps hidròfobs a l'aigua.

Ser molècules cilíndriques de fosfolípids formen espontàniament bicapa en ambients aquosos. En aquesta disposició energèticament més favorable, els caps hidròfils s'enfronten a l'aigua de cada superfície de la bicapa i les cues hidrofòbiques estan protegides de l'aigua a l'interior.