Resposta:
Com a continuació.
Explicació:
Les respostes a), b), c), d) semblen correctes.
e) Temps teòric per realitzar 12 donuts:
- barreja de massa = 8 min
- Col·loqueu la massa en forma de 6 rosquilles en 2 min = 2 * 2 = 4 min
- Forma al forn @ 6/12 min = 2 * 12 = 24 min
- Temps de refrigeració = 3 min
- Pagament i embalatge = 1 min
Temps de flux teòric total = 8 + 4 + 24 + 3 + 1 = 40 min.
f) 1. Amb capacitat del forn - 1 donut donuts.
i) Mescla de massa = 8 min
ii) Col·locar la massa en forma = 2 * 2 = 4 min min
iii) Formeu el forn @ 12/12 min = 12 min
iv) Temps de refrigeració = 3 min
v) embalatge i pagament = 1 min
Temps de flux teòric = 8 + 4 + 12 + 3 + 1 = 28 min.
f) 2. Un altre forn amb capacitat de 6 rosquilles.
i) barreja de massa = 8 min
ii) Col·locar la massa en forma = 2 * 2 = 4 min
iii) Formeu el forn @ (6/12 min) * 2 = 12 min, ja que els dos forns funcionaran simultàniament.
iv) Temps de refrigeració = 3 min
v) Embalatge i pagament = 1 min
Temps de flux teòric = 8 + 4 + 12 + 3 + 1 = 28 min.
f) 3. Substitució del forn amb convecció:
i) Mescla de massa = 8 min
Col·locar la massa en forma = 2 * 2 = 4 min
iii) Formeu el forn @ (6 donuts / 6 min) * 2 = 12 min
iv) Temps de refrigeració = 3 min
v) Embalatge i pagament = 1 min
Temps de flux teòric = 8 + 4 + 12 + 3 + 1 = 28 min.
g) igual que f) 3. = 28 min.