Què probablement passaria amb els enzims de pepsina que viatjaven amb el menjar des de l'estómac fins a l'intestí prim?

Què probablement passaria amb els enzims de pepsina que viatjaven amb el menjar des de l'estómac fins a l'intestí prim?
Anonim

Resposta:

Es convertirà en inactiu.

Explicació:

Perquè un enzim funcioni correctament, l’entorn ha de tenir el dret pH (acidesa / basicitat). Treballen dins d’un determinat rang i tenen un òptim en què funcionen millor. El pH influeix en el plegament d'una proteïna i el plegament correcte és essencial per al funcionament dels enzims.

Els enzims de la pepsina tenen un òptim valor en #color (vermell) ("pH 1.5-1.6") # (molt àcida). L'estómac proporciona un ambient àcid en el qual aquests enzims funcionen millor.

El pH canvia dràsticament en el duodè / intestí prim (vegeu la imatge de sota) a un ambient més neutre; #color (verd) ("pH 6-7") #. Els enzims pepsina perdran la seva activitat enzimàtica i ja no són funcionals. Això es deu al fet que l’enzim no pot mantenir la seva forma correcta (plegat) a un pH més alt.