Quina és la fórmula química del sucre?

Quina és la fórmula química del sucre?
Anonim

Bé, el sucre no és només una molècula.

El sucre és el nom generalitzat de carbohidrats solubles de cadena curta, molt utilitzats en aliments. Són hidrats de carboni, compostos de carboni, hidrogen i oxigen. Hi ha diversos tipus de sucre derivats de diferents fonts.

Els sucres simples s’anomenen monosacàrids i inclouen glucosa, fructosa, galactosa, … La taula o el sucre granulat més usat habitualment com a aliment és la sacarosa, un disacàrid. Altres disacàrids inclouen la maltosa i la lactosa. Les cadenes de sucres més llargues es denominen oligosacàrids i polisacàrids. Les substàncies químicament diferents també poden tenir un sabor dolç, però no es classifiquen en sucres.

Moltes persones pensen en sacarosa quan parlen de sucre. La sacarosa és # C_12H_22O_11 #