Resposta:
Tècnicament la llet no té un sol punt d’ebullició perquè és una barreja.
Explicació:
La llet no és un sol compost, sinó una barreja d’aigua, amb diferents greixos i proteïnes en suspensió. La composició exacta varia segons el tipus de llet (greix ple, semi-desnatat, etc), però com a aproximació general es pot assumir aproximadament el 90% d'aigua, aproximadament el 4% de lactosa i alguns% de greixos i proteïnes,
Atès que la major part de la llet és aigua amb una petita quantitat de components solubles en aigua que hi ha, el punt d'ebullició de la llet no és significativament diferent del de l'aigua. Pot ser una fracció superior a 100 celcius a causa de la presència de les fraccions dissoltes. El component greix tindrà un punt d'ebullició molt més elevat (els olis i els greixos generalment bullen a temperatures superiors a 100 graus C) i estant presents en només uns pocs%, no tindrà cap efecte real sobre el punt d'ebullició mesurat.
Però, tècnicament, el que esteu mesurant és el punt d’ebullició del component d’aigua, en lloc de de "llet" per se.
La matèria es troba en estat líquid quan la seva temperatura es troba entre el punt de fusió i el punt d'ebullició? Suposem que alguna substància té un punt de fusió de 47,42 ° C i un punt d’ebullició de 364,76 ° C.
La substància no estarà en estat líquid en el rang -273,15 C ^ o (zero absolut) a -47,42C ^ o i la temperatura per sobre de 364.76C ^ o La substància estarà en estat sòlid a la temperatura per sota del seu punt de fusió i serà l'estat gasós a la temperatura superior al seu punt d’ebullició. Per tant, serà líquid entre el punt de fusió i el punt d’ebullició.
Sempre que mengeu galetes, també voleu beure llet. Si un got de llet típic té 6 polzades d'alçada, és alt en gots de llet?
Tot és ul (color (blau) ("totalment explicat"), així que és una mica llarg. Mida la teva alçada en peus i polzades. Convertiu-ho a pocs centímetres utilitzant ("peus" xx12) + "polzades". Cal saber quants vasos de llet (a 6 polzades cadascuna) caben a la vostra alçada. Així que utilitzeu el color (blanc) ("d") (("peus" xx12) + "polzades") / 6 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Color ~~~~~~~~~~~~~ (blanc) ("d") color (magenta) (ul ("Exemple: (el bit llarg)")) Permet que la vostra alçada sigui de color (vermell) ( 5)
Quan Frank i Mark van acabar de munyir, van trobar que tenien 900 lliures de llet que era del 2% de greix de llet. Quin grau de llard havia d’afegir per augmentar el contingut de greix de llet al 10%?
El greix de llet afegit pesa 191 lliures. El nombre de quilos de greix de llet a les 900 lliures de llet va ser del 2% "de" 900 lliures = 0,02 * 900 lliures = 18 lliures. Llavors, podem dir que hi havia 982 lliures de greix sense llard. Suposem que afegim prou de manteig que la barreja tingui un 10% de greix mantega. Deixeu que el pes total de la barreja final sigui T_w. Aleshores, el 90% de la barreja és de 982 lliures de greix sense llard. Com a percentatge, el 90% "de" T_w = 982 lbs "" una altra manera d’escriure és resoldre 0,90 * T_w = 982 lbs "per a rendiments T_w T_w = (9