Per què van canviar la piràmide dels aliments?

Per què van canviar la piràmide dels aliments?
Anonim

Resposta:

Una nova generació de científics i millors estudis va determinar un canvi en l'anomenada piràmide alimentària de l'USDA.

Explicació:

Wikipedia anomena la piràmide original dels aliments de l'USDA des de 1992 com "obsoleta".

Les antigues recomanacions han posat èmfasi erròniament en un grup d'hidrats de carboni grans (enumerats amb 6-12 racions) en comptes del grup de verdures més saludables (que només figuren entre 3-5 persones).

A més, la majoria de la gent entenia en aquell moment que estava bé menjar grans quantitats de pa i cereals blancs, arròs blanc, pastes blanques, sucre de taula blanc ("hidrats de carboni simples") - quan els estudis van començar a demostrar que són perjudicials per a la salut.

Avui sabem que una dieta basada en carbohidrats "simples", sobredimensionats, és deficient de nutrients essencials i de fibra - i condueix a una epidèmia de diabetis, malalties del cor, síndrome metabòlica, obesitat i pitjor.

Un canvi de "simple" (o processat), de carbohidrats "complexos" (o naturals) fomentaria una millor nutrició, ja que feia centenars d'anys.

La Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units (que forma part dels National Institutes of Health) declara avui que "els hidrats de carboni complexos aporten vitamines, minerals i fibra":

L’altre error de 1992 va ser la manca de dissociació entre olis (i greixos) saludables i no saludables. Els estudis demostren avui que els greixos trans, els olis sobredimensionats o "refinats", els olis (i greixos) hidrogenats i semihidrogenats no són saludables.

Vegeu: The British Medical Journal. "La prohibició dels greixos trans salvaria vides, diuen els metges". ScienceDaily, 16 d'abril de 2010.

www.sciencedaily.com/releases/2010/04/100415205755.htm

"La Food and Drug Administration (FDA) dels Estats Units va dir als fabricants d'aliments que deixessin d'usar olis parcialment hidrogenats (PHOs), la principal font de greixos trans artificials en aliments processats que van des de cremes nondes, fins a pastisseria, margarina i crispetes de microones.

Segons la FDA, "es preveu que la reducció de les malalties coronàries i la prevenció de milers d’atacs cardíacs mortal cada any siguin".

Font: "4 coses que haureu de saber sobre la prohibició de la pèrdua de greix de la FDA", el 19 de juny de 2015. http://civileats.com/2015/06/19/4-things-you-should-know-about-fdas- ban-on-trans-fats /