Què passa amb l'estructura d'un enzim a mesura que excedeix la típica temperatura del cos humà?

Què passa amb l'estructura d'un enzim a mesura que excedeix la típica temperatura del cos humà?
Anonim

Resposta:

Depèn de l’enzim que suposo!

Explicació:

A mesura que parlem del cos humà, suposo que vol dir enzims humans, ja que hi ha enzims que funcionen a temperatures molt elevades.

Si un enzim supera la temperatura òptima, les molècules de la seva estructura primària vibren tant que la forma del lloc actiu canvia i es "desnaturalitza".

Això vol dir que ja no pot unir el seu substrat (bloqueig i hipòtesi de clau) i no funcionarà segons sigui necessari. Aquest procés es pot invertir si es refreda de nou, encara que la proteïna no sempre es transforma en la seva conformació original.

M'agrada pensar en un enzim com a forma de "Pac-Man" amb la boca com a lloc actiu. Si es desnaturalitza, la boca ja no serà la forma correcta.