Quina és la característica dels greixos no saturats?

Quina és la característica dels greixos no saturats?
Anonim

Resposta:

Els greixos insaturats es podrien definir com els greixos que tenen la característica de quedar líquid a temperatura ambient (MedicineNet,

Explicació:

Des del punt de vista químic, els greixos insaturats poden ser monoinsaturats (hi ha un doble enllaç en la cadena d’àcids grassos) o poliinsaturats (hi ha més d’un doble enllaç).

Quan una dieta és alta en greixos monoinsaturats (com l’àcid oleic), el perill de resistència a la insulina és menor.

La resistència a la insulina és una afecció mèdica en què les cèl·lules no responen a la hormona insulina.

Quan una dieta és alta en greixos poliinsaturats (especialment grans quantitats d'àcid araquidònic), a més de greixos saturats (com l'àcid araquidic), el perill de resistència a la insulina és més gran.